Moussaka végétarienne

Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

Dans une sauteuse, faites revenir la farce végétale à cuisiner ACCRO dans de l’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon, l’ail, le vin, la tomate et la carotte préalablement coupée en lamelles. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

Incorporez le concentré de tomates et le paprika, la cannelle, le cumin puis le thym.

Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Coupez en rondelles l’aubergine, la courgette et les pommes de terre. Faites les frire dans l’huile d’olive les unes après les autres, puis disposez-les sur du papier absorbant.

Vous souhaitez préparer une béchamel maison ? Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Toujours en remuant, versez doucement le lait jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Incorporez le jaune d’oeuf, le parmesan, le sel, le poivre, la muscade et le cumin.

Placez les pommes de terre cuites au fond d’un moule. Ajoutez la farce végétale, la béchamel et le parmesan. Déposez ensuite les courgettes, un peu de béchamel et saupoudrez de parmesan.

Lissez et enfournez à 200 °C pendant 40 min.

Régalez-vous !