Lasagnes végétariennes

Temps de préparation : 1 heure

Une recette maison de lasagnes réalisée avec le haché à cuisiner végétal ACCRO.
Un plat à déguster en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte pour compléter le repas.
Convient aux flexitariens / végétariens 
Pour en faire une recette vegan, remplacez le fromage et les pâtes à lasagne par des produits vegan.

Lasagnes végé
  • Difficulté : Feu doux
  • Temps : 1 heure
  • Produit : Haché

6 personnes

  • Ingrédients

    • Haché végétal ACCRO
    • tomates concassées
    • oignon
    • carotte
    • branche de céleri
    • huile d'olive
    • gousses d’ail
    • concentré de tomates
    • vin rouge
    • branche de thym
    • petit bouquet de persil
    • zeste d’orange
    • feuille de laurier
    • pâtes à lasagne
    • mozzarella
    • parmesan
    • beurre
    • farine
    • litre de lait
    • cuillère à c. de cannelle râpée

  • Étape 1

    Taillez la carotte, l’oignon et la branche de céleri en fine brunoise.

  • Étape 2

    Faites suer la brunoise dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive. Réservez dans un bol.

  • Étape 3

    Ajoutez dans la cocotte la farce végétale et faites saisir en remuant fréquemment jusqu'à coloration.

  • Étape 4

    Ajoutez la brunoise de légumes.

  • Étape 5

    Mouillez avec le vin rouge.

  • Étape 6

    Ajoutez le concentré de tomates, mélangez et laissez cuire quelques minutes.

  • Étape 7

    Ajoutez la tomate concassée.

  • Étape 8

    Ajoutez le thym, les queues de persil, le laurier, les gousses d’ail écrasées et les zestes d'orange.

  • Étape 9

    Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.

  • Étape 10

    En fin de cuisson retirez le thym, l’ail, le persil et les zestes d'orange.

  • Étape 11

    Préparation béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez la farine.

  • Étape 12

    Ajoutez le lait et la cannelle râpée (sans arrêter de mélanger).

  • Étape 13

    Huilez le plat à gratin, nappez d’une fine couche de béchamel.

  • Étape 14

    Alternez une couche de pâte à lasagne, de farce ACCRO, de béchamel et de quelques morceaux de mozzarella. Renouvelez jusqu'à remplissage du plat.

  • Étape 15

    Finissez par une couche de béchamel, quelques morceaux de mozza et du parmesan.

  • Étape 16

    Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C. Les lasagnes doivent gratiner.

Lasagnes végé

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