Une recette originale qui vous fera craquer pour le végétal. Notre bowl végétarien avec les boulettes 100% végétales ACCRO est une recette idéale pour un déjeuner en tête à tête ou un dîner léger. Nos boulettes permettent de remplacer les boulettes de viande et ainsi d’obtenir un plat végétal complet et savoureux qui ravira les papilles.

Convient aux flexitariens / végétariens / végétaliens

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le bowl

  • 400 g de boulettes 100% végétales ACCRO
  • 200 g de vermicelles de riz
  • 40 g de cacahuètes grillées et salées
  • 2 carottes (râpées)
  • 120 g de chou rouge émincé
  • 40 g de concombre
  • 1 botte de coriandre
  • 2 branches de menthe
  • 4 c. à soupe sauce soja
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 oignon blanc ciselé
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 badianes
  • 4 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 4 c. à café de sucre
  • sel

Pour la sauce

  • 6 c. à soupe de jus de citron vert
  • 4 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 2 gousses d’ail (haché)
  • 2 c. à café de citronnelle (râpée)
  • piment rouge émincé

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

3 minutes

Place à la recette

Étape 1

Faites mariner les boulettes végétales ACCRO avec la sauce soja, 1 c. à soupe d’huile de sésame, l’ail haché, l’oignon émincé, la cannelle et la badiane, mélangez. Placez au frais pendant 30 minutes.

Étape 2

Faites mariner la carottes avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre.

Étape 3

Répétez la même opération pour le chou rouge.

Étape 4

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. Disposez les boulettes végétales ACCRO encore surgelées, puis faites les saisir à feu vif 2 min 30, ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert.

Étape 5

Dans un bol, disposez en premier les vermicelles, puis le concombre, les carottes, le chou rouge, ajoutez ensuite les boulettes végétales ACCRO, les herbes et les cacahuètes.

Étape 6

Arrosez le tout de sauce.

Où goûter ACCRO

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