Steak végétal à la crème et aux champignons
Temps de préparation : 20 min
Une jolie recette simple à cuisiner de Steak végétal ACCRO et sa crème aux champignons.
4 Personnes
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Ingrédients
- steaks végétaux ACCRO
- de champignons de Paris
- d’échalotes
- de bouillon de légumes
- de crème fraîche
- verre de vin blanc sec
- de cognac
- c. à soupe d’huile
- noix de beurre
- sel
- poivre
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Étape 1
Épluchez les champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez l'échalote.
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Étape 2
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faites colorer les Steaks 100% végétal ACCRO sur chaque face pendant 45 secondes à feu vif avec l'huile et le beurre, puis poursuivez la cuisson 1 minute à feu moyen en les retournant régulièrement. Égouttez et débarrassez les hachés sur une assiette et réservez au chaud.
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Étape 3
Dégraissez la poêle, puis faites-la chauffer. Ajoutez les champignons émincés, puis les échalotes. Faites suer pendant 2 à 3 minutes.
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Étape 4
Ajoutez le cognac et flambez.
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Étape 5
Incorporez le vin blanc et laissez-le réduire 2 minutes avant d’ajouter le bouillon de légumes et la crème.
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Étape 6
Laissez cuire à feu doux en remuant à l’aide d’une spatule afin de dissoudre les sucs de cuisson, jusqu’à l’obtention d’une consistance nappante. Goûtez et vérifiez l’assaisonnement.
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Étape 7
Ajoutez les Steaks ACCRO, donnez un tour de moulin à poivre, puis dressez immédiatement. Nappez avec la sauce.
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Étape 8
Servez avec des tagliatelles. Bon appétit !
Alors, décidé à succomber ?
