Faites cuire les poivrons jaunes au four 25 minutes à 200 degrés. Une fois la peau noircie, épépinez-les et épluchez-les.
☀️ Garden Party
Clubs sandwichs aux émincés végé
De délicieux clubs sandwichs aux émincés végé, à la sauce aux amandes et au parmesan. Une recette simple et rapide à réaliser, pour un déjeuner gourmand sur l’herbe au soleil.
Convient aux flexitariens / végétariens.
Ingrédients pour 4 personnes
- 320 g d’émincés végétaux
- 6 tranches de pain aux céréales complètes coupées en deux
- 2 C. à C. de curcuma
- 1 concombre
- 4 poivrons jaunes
- 80 g d’amandes
- 50 g de parmesan
- roquette
- 150 g de cream cheese type Mère Loic
- 1 botte de basilic
- huile d’olive
Temps de préparation
Temps de cuisson
La recette étape par étape
Étape 1
Étape 2
Mixez la chair de poivron avec les amandes, le parmesan et l’huile d’olive. Réservez la sauce.
Étape 3
Faites dorer les émincés 3 minutes 30 à 4 minutes à la poêle.
Étape 4
Faites mariner les émincés avec un peu d’huile d’olive, la demi botte de basilic ciselée, et le curcuma.
Étape 5
Étalez généreusement la sauce au poivron sur 2 tranches de pain toastées. Coupez le concombre en fines tranches, et déposez-les sur les tranches de pain. Ajoutez un peu de roquette dessus, et recouvrez d’une tranche de pain.
Étape 6
Hachez la demi-botte de basilic restante et mélangez-la au cream cheese. Étalez le mélange sur la tranche de pain qui se trouve sur les concombres et déposez les émincées dessus.
Étape 7
Ajoutez un peu de roquette et refermez le tout avec les dernières tranches de pain. Bonne dégustation !
