OYAKODON par Thierry Marx
Temps de préparation : 10 min
Découvrez la recette de l'Oyakodon avec les émincés ACCRO par le Chef Thierry Marx. Une recette Japonaise propice au voyage et aux saveurs.
2 personnes
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Ingrédients
- 1 barquette Émincés ACCRO
- 1 bol riz japonais cuit
- 1⁄4 oignon émincé
- 60 ml dashi maison ou (eau + 1/4cc de dashi en poudre)
- 2 cuillères à café saké
- 2 cuillères à café Mirin
- 2,5 cuillères à café sucre
- 2 Oeufs
- 1 Oignon vert finement coupé (Optionnel pour la décoration)
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Étape 1
Dans une petite poêle, ajouter le saké, le mirin, le sucre, la sauce soja et le dashi. Bien mélanger et faire monter à ébullition. Ajouter les oignons, laisser cuire 30 secondes en remuant.
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Étape 2
Ajouter les émincés. Faire monter à ébullition puis baisser à feu moyen/doux et couvrir. Laisser cuire 2 minutes. Puis retourner les émincés et cuire à nouveau pour 3 minutes.
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Étape 3
Pendant ce temps, préparez votre bol de riz. Ajouter la 2ème moitié de l’œuf. Laisser cuire environ 1 minutes à couvert, jusqu’à ce que la consistance vous plaise (bien baveux de préférence !).
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Étape 4
Déposer le tout sur votre bol de riz. Ajouter un peu de mitsuba (le persil plat japonais) ou oignons verts !
Alors, décidé à succomber ?
