Tortiglione au citron, roquette & émincés
Temps de préparation : 15 min
Découvrez notre recette de Tortiglioni au citron, roquette et émincés : un plat léger préparé à partir des émincés ACCRO. Une recette prête en quelques minutes, idéal pour un repas rapide et gourmand !
2 Personnes
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Ingrédients
- 120g de penne Les Végétales Alpina
- 225g de petits pois
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 30ml de beurre
- 30ml de farine tout usage non blanchie
- 375ml de bouillon de légumes
- 160g d’émincés ACCRO
- 1 citron, le zeste râpé finement
- une pincée de piment
- 30g de parmesan râpé finement
- 20ml de jus de citron
- 50g de roquette, ciselée grossièrement pour 2 personnes
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Étape 1
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
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Étape 2
Récupérer 250 ml d’eau de cuisson. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 30 secondes. Égoutter. Huiler légèrement. Réserver.
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Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les émincés ACCRO.
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Étape 4
Entre-temps, dans une autre casserole à feu moyen, attendrir l’ail dans le beurre.
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Étape 5
Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment au fouet.
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Étape 6
Verser le bouillon. Porter à ébullition en remuant au fouet.
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Étape 7
Ajouter les émincés ACCRO, le zeste de citron et le piment et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Poivrer généreusement.
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Étape 8
Ajouter les pâtes et les petits pois dans la casserole avec la sauce.
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Étape 9
Ajouter le fromage et bien mélanger. Puis, ajouter un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce, au besoin, et ajouter le jus de citron.
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Étape 10
Ajouter la roquette et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit tout juste tombée.
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Étape 11
Dans des assiettes creuses, répartir les pâtes. Parsemer de parmesan et servir aussitôt.
Alors, décidé à succomber ?
