Bento : Salade Estivale et Émincé Sauté Teriyaki

Temps de préparation : 30 min

Un bento qui sent bon l’été, avec une salade fraîche et pleine de pep’s. L’émincé sauté Teriyaki apporte la touche gourmande qui fait la différence. Un combo équilibré, pensé pour régaler sans jamais ennuyer.

Difficulté : Feu doux
Temps : 30 min
Produit : Recette

2 Personnes

Ingrédients
- 200 g de pastèque
- 50 g de feta
- 50 g de roquette
- 15 ml d'huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé frais
- 1 gousse ail frais haché finement
- 1/2 citron
- 25 g de noisettes grillées concassées
- 15 g de basilic frais
- 160 g d'émincé ACCRO
- 120 g de riz basmati (cru)
- 100 g de poivron rouge ou jaune
- 130 g de brocolis
- 40 ml de sauce teriyaki
- 15 ml d'huile
- 1 pincée de sel et de poivre

Etape 1

Coupez la pastèque et la feta en cubes réguliers d’environ 2 cm.
Etape 2

Dans un saladier, déposez la roquette lavée et essorée. Ajoutez délicatement les cubes de pastèque, les morceaux de feta émiettée et les noisettes grillées concassées.
Etape 3

Dans un bol, disposez l’ail haché finement, le jus du demi-citron, les feuilles de basilic hachées et le parmesan râpé. Incorporez l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez la sauce dans le petit pot.
Disposez la salade dans le premier bento avec le pot de sauce et les fruits.
Etape 4

Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, égouttez et réservez.

Pendant ce temps, chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu vif, faites sauter l’émincé végétal ACCRO jusqu’à légère coloration dorée. Ajoutez le poivron coupé en lanières fines et les fleurettes de brocoli détaillées en petits bouquets réguliers. Faites sauter encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Etape 5

Versez la sauce teriyaki dans la poêle, mélangez soigneusement pour enrober uniformément l’émincé végétal ACCRO et les légumes. Laissez réduire 1 à 2 minutes pour bien glacer l’ensemble.

Dans le deuxième bento, disposez une portion de riz basmati. Répartissez la préparation à l’émincé végétal ACCRO et légumes teriyaki sur le riz. Fermez hermétiquement.