Bánh mì veggie
Temps de préparation : 30 min
Embarquement immédiat vers le Vietnam 🇻🇳 pour tous les passagers du vol ACCRO avec notre recette de banh mi avec nos ÉMINCÉS végé ! Attachez vos ceintures, on vous garantie une explosion de saveurs à l’atterrissage 😍
4 Personnes
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- 3 carottes
- du vinaigre blanc
- du sucre en poudre
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- des émincés ACCRO
- des échalotes
- de l'ail
- du paprika fumé
- 1 citron vert
- du miel
- du sésame
- cébette (facultatif / selon la saison)
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- une demi-baguette
- de la mayonnaise
- 1 citron vert
- 1 concombre
- 2 bouquets de coriandre
- de l'arome type MAGGI (en bouteille)
- de la sauce SRIRACHA
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Étape 1
Préparation des pickles de carottes : tailler les carottes en julienne. Saupoudrer d’une càc de sucre et d’une d’une càc de sel
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Étape 2
Mélanger / rincer / Sécher. Mouiller avec une dose d’eau tiède, une dose de vinaigre blanc, 1/3 de sucre en poudre et mélanger. Laisser reposer dans un bocal : 1 heure au frigo.
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Étape 3
Préparation des émincés : Faire revenir les échalotes ciselées et l’ail écrasé dans une poêle. Ajouter les émincés ACCRO
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Étape 4
Ajouter un bâton de citronnelle découpé en tronçons. Saupoudrer de paprika fumé. Déglacer avec le jus d’un citron vert et une càs de miel
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Étape 5
Ajouter une càs de sésame, (une poignée de cébette / Facultatif : selon la saison). Saler, poivrer
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Étape 6
Montage du sandwich : Faire chauffer au four une demi-baguette précuite. La découper en 2 dans le sens de la longueur.
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Étape 7
Tartiner chacune des faces de mayonnaise. Râper le citron vert sur la mayonnaise
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Étape 8
Découper le concombre en batônnets. Ajouter les batônnets de concombre dans le pain, les pickles de carotte, les émincés ACCRO, la sauce des émincés en prenant soin de retirer la citronnelle.
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Étape 9
Ajouter 3 grosses poignées de coriandre, arroser d’arome type MAGGI et de sauce SRIRACHA (Selon la tolérance au piment). Découper la baguette en 2… et déguster !
Alors, décidé à succomber ?
